资料：
质料：
树莓汁100毫升、浓奶油100毫升、多味啫喱冻20克、草莓20克、吉利丁2片、无花果少量、粉饰鲜花少量、香草荚1根、混淆坚果碎20克、混淆紫罗兰糖20克。
调料：
糖30克，蜂蜜15毫升。
做法：1.将树莓汁与吉利丁混淆熔化，待冷却到30℃时，注入球形模具内，制成球状（注：球形模具最好提早放入冰箱冷冻）。
2.将浓奶油、糖、蜂蜜、香草荚籽倒入锅内烧热，然后倒入虹吸瓶内，打入奶油气弹摇摆平均，将香草慕斯注入之前做好的树莓球内。
3.将混淆紫罗兰糖、混淆坚果碎撒入盘中，正在盘中央放入树莓香草慕斯球，最初放入多味啫喱冻与草莓、无花果粉饰鲜花便可。
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